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清明养生

更新日期:2019-12 来源:网络收集

清明,是二十四节气中的第5个节气,更是干支历卯月的结束以及辰月的起始;位置在春分之后,谷雨之前。清明的时间点在公历每年4月4-6日,而在农历上的日期并不固定,为每年三月初一前后,此因农历是阴阳历。

2. 清明的由来

《历书》:“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当(气温上升,中国南部雾气少,北部风沙消失,空气通透性好),因此得名。”中国古代从清明起的15天内每隔5天分出三候:“一候桐始华;二候田鼠化为鹌;三候虹始见。”意即在这个时节先是白桐花开放,接着喜阴的田鼠不见了,全回到了地下的洞中,然后是雨后的天空中可以见到彩虹了。

3. 清明是什么时候

2014年清明时间:2014年4月5日 04:46:39,农历2014年三月初六。

2014年清明时间:2015年4月5日 10:39:07,农历2015年二月十七。

4. 清明的食材

适宜吃什么

1、 饮食应定时定量,低盐。

2、 相应增加钾的摄入,多食富含钾的瓜果蔬菜,如芹菜、海带、黑木耳、香菇、土豆、紫菜、油菜、香蕉、橘等。

3、多食柔肝的食物,如粳米、荠菜、菠菜、银耳、山药、豆腐、木耳、竹笋、马齿苋、蕨菜、鱼腥草、芹菜、茄子、香椿、猪肉、鸡肉等。

4、若有高血压等基础病,可选用决明子、菊花、夏枯草等中药食疗辅助降压。
 

禁忌吃什么

1、不暴饮暴食

2、少吃咸食或过咸食物,如咸菜、酱菜、咸笋干、咸肉等制品。

3、忌食"发物",如笋、海鱼、海虾、羊肉等,以免旧病复发。

4、肥胖者须减甜食,限制热量的摄入。
 

清明“吃苦”能解热

春天人们容易“上火”,所以春季在饮食方面我们应该有所注意,尽量避免食用荔枝、龙眼、榴莲等性热的水果,还要注意少吃咖喱、辣椒、胡椒、花椒等辛辣助火的食物。这些性热的食物同时还有“发散”的作用,经常食用,会“损耗元气”,导致气虚,从而降低人体免疫力。特别是辛辣之物,多吃容易导致消化不良,还会对睡眠产生影响,对健康十分不利。

在春季要想“降火”,人们必须养生良好的生活习惯,规律作息,注意休息,多喝水或者清热败火的饮料,这样可以使体内的“火气”通过新陈代谢,从体液中排出体外。另外,味苦的食物有败火的功效,可适当选食。医学专家指出,味苦的食物中含有生物碱、类等物质,可以抗菌解毒、去火解暑、提神醒脑、缓解疲劳,对人身体大有好处。

苦味食物虽好,但却不宜过量。苦味食物大多为寒凉之物,加之清明时节气候多变,寒流仍时有关顾,如果此时多吃会引起胃痛、腹泻;老年人和儿童大多脾胃虚弱,也不宜过多食用;另外,脾胃虚寒、大便溏泄的病人不宜吃寒性的苦味食品。
 

少吃竹笋,多吃银耳

竹笋味道鲜美可口,清明时节又是竹笋上市的时候,很多人喜欢买来吃。但是,养生专家告诉我们,竹笋味美,但不宜多吃。中医认为,竹笋性寒,滑利耗气,多吃会使人气虚。中医还认为,竹笋属于发物,有诱发慢性疾病的可能。《本草从新》对竹笋有这样的记述:“虚人食笋,多致疾也。”就是说气虚的病人吃了耗气的竹笋会加重气虚的症状,更加虚弱多病。医学实验也表明,吃笋可能引起咳嗽,从而诱发哮喘;此外,笋中含有的粗纤维不好消化,容易造成肠胃不适,甚至造成出血。所以,春节养生,最好少吃竹笋。

与竹笋不同,清明时节,我们可以多吃银耳,银耳性味甘平,有润肺生津、柔肝降火之功效。据研究表明,银耳营养十分丰富,且富含能促进肝脏蛋白质合成的多糖,甚至有防癌的奇效。
 

清明最应该吃的食物

银耳

养生功效:银耳非常适宜在清明时节食用,它能够保护肝脏,提高肝脏的解毒功能,还可提高人体抗辐射、抗缺氧的能力,是现代人难得的滋补佳品。

挑食标准:好的银耳颜色淡黄、根小、无杂质、无异味。

食而有道:食用前最好先用开水泡发,每小时换一次水,换水数次,这样可以去除残留在其上面的二氧化硫;未泡发的淡黄色部分不能食用,应丢弃。

冰糖银耳含糖量很高,不宜睡前食用,否则会增加血液粘度。隔夜的熟银耳会产生影响人造血功能的有害成分,不宜食用。

适可而止:15克/次。

5. 清明的食谱

(1)蒜香鲇鱼

【材料】鲇鱼1条,蒜瓣适量。

【调料】豆瓣酱、植物油、料酒、盐、葱段、姜片、泡椒段、白砂糖、酱油、醋、水淀粉、醪糟汁、高汤各适量。

【做法】

①鲇鱼处理干净,切段。

②蒜瓣放入碗中,加盐、料酒、高汤,上笼蒸熟。

③炒锅放植物油烧热,放入鲇鱼炸至表面金黄。

④原锅留底油,放入豆瓣酱炒红,倒入高汤,大火烧沸,放入蒸好的蒜瓣,烧至汁浓时,将鱼捞出。

⑤锅中原汁加醋、葱段、水淀粉勾芡,浇在鱼上即可。

 

(2)芙蓉银耳羹

【材料】鸡蛋3个,水发银耳100克。

【调料】盐、味精、胡椒粉、水淀粉各适量。

【做法】

①鸡蛋磕入碗中打散,加入清水和盐,调匀,上笼蒸成蛋羹;银耳择洗干净。

②锅内倒入清水,下入清水,下入银耳,烧煮10分钟,加胡椒粉、盐、味精调味,用水淀粉勾芡,淋在蛋羹上即可。

 

6. 人群养生

1.男士:
清明时节防“春瘟”

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